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梅菜扣肉

菜谱编号:499-351
梅菜扣肉是【小透明zwh】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅菜扣肉”。
梅菜扣肉
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
五花肉:适量梅干菜:适量
辅助料用量
蜂蜜:适量米酒:适量
老抽:适量生抽:适量
姜:适量大料:适量

梅菜扣肉的做法步骤

  • 第五步:抹一层米酒。
  • 第一步:一块五花肉加姜片煮三十分钟。
  • 第七步:皮朝下进油锅小火煎至金黄。
  • 第四步:涂抹一层蜂蜜。
  • 第十步:上面铺一层泡好的梅干菜。
  • 第十二步:成品图。
  • 第六步:抹一层老抽。
  • 第九步:每片肉均匀抹一层生抽摆放碗里。
  • 第十一步:上锅蒸半小时。
  • 第八步:切片。
  • 第三步:肉皮扎孔。
  • 第二步:梅干菜温水泡20分钟。
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