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梅菜扣肉

菜谱编号：446-700

梅菜扣肉是【百事可笑】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅菜扣肉”。

第五步：油烧开关中火，炸煮好的肉，每个面都炸。

第一步：五花肉凉水下锅，锅中加葱段、姜片、花椒、八角、桂皮。

第六步：梅干菜洗净，炸好的肉切薄片，碗底垫梅菜，肉整齐码放在碗中，上面继续垫梅菜，上锅蒸，开锅后蒸四十分钟。

第七步：肉蒸好后扣入碗中，把里面的汤汁倒入碗中加入淀粉、生抽、砂糖，锅中底油烧热倒入配好的汤汁烧开变亮浇入蒸好的肉上。

第二步：煮开后关中小火煮40分钟。

第三步：肉捞出晾凉，蜂蜜和老抽按照2:1调汁涂到肉上，筷子在肉皮上扎一些孔。

第四步：用餐厨纸巾把多余的汤汁沾干。

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