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梅菜扣肉

菜谱编号：040-866

梅菜扣肉是【meimei·lam】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅菜扣肉”。

第六步：把炒好的梅菜覆盖在肉上，上笼屉用旺火蒸1小时。

第二步：肉取出倒入老抽上色。

第三步：热锅热油，放入煮好的五花肉，把猪皮的一面煎成金黄。

第七步：把蒸菜的汁倒出，将梅菜扣肉倒扣进盘里。原汁加入少量淀粉勾芡，淋在肉上就可以了。

第四步：将肉切成1厘米左右的片, 肉皮朝下摆在碗中,(哈哈哈··我的肉没有什么肉皮）

第五步：事前梅干菜洗净，用清水浸泡30分钟。热锅热油，爆香蒜茸、八角，放入梅菜、白糖炒匀，加入肉汤烧5分钟。

第一步：五花肉，加入姜、八角、，在清水里煮30分钟。

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