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蚂蚁上树

菜谱编号:417-005
蚂蚁上树是【三姐????】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚂蚁上树”。
蚂蚁上树
菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
红薯粉丝:1卷猪瘦肉:1小块
辅助料用量
葱:2根姜:少许
蒜:少许干红椒:3个
泡椒:5个生粉:1勺
生抽:2勺老抽:0·5勺
南泉豆瓣:1勺--

蚂蚁上树的做法步骤

  • 第二步:葱、姜剁成末备用。
  • 第五步:猪肉剁成末,加生抽1勺、生粉1勺拌匀备用。
  • 第三步:泡椒、干红椒切碎备用。
  • 第四步:葱末备用。
  • 第一步:将粉丝用开水泡15分钟捞起备用。
  • 第八步:入盘,撒上葱末,可以开动啦!
  • 第七步:加入一小碗水,再倒入粉丝拌炒,小火焖至色泽均匀,大火收汁。
  • 第六步:坐锅放油烧至6成热,放入葱、姜末,干红椒泡椒碎,肉沫,南泉豆瓣1勺,翻炒。
  • 蚂蚁上树做法技巧/窍门/补充说明:

    1、粉丝不可泡太久,不然入锅后容易粘连不成型。2、放南泉豆瓣做的基本不用再放盐。3、肉沫放点生粉拌一下口感嫩些。

    菜谱标签:热菜家常菜

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