麻婆豆腐
麻婆豆腐是【ShannonTsai】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻婆豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
麻婆豆腐，大概是我从小到大、觉得最可以放心点的一道菜。
无论川菜饭店、家庭饭馆、自助餐（台湾的自助餐是指像食堂这种、可以挑选菜色的评价饭馆），如果没有其他特别想吃的菜，麻婆豆腐几乎是我的必点菜。可能因为这道菜的印象太过鲜明，现在也成了我一人晚餐常出现的盖饭料理:p
做法其实不难，在家也能轻松做；但我的麻婆豆腐有个从电视节目学到的小秘方哦~能够让豆瓣酱的咸辣缓和些。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪绞肉：50克 | 豆腐：1块 |
| 蒜末：1小匙 | 葱花：1大匙 |
| 辅助料用量 | |
| 郫县豆瓣：1大匙 | 花椒粒：10粒 |
| 辣椒粉：1/2小匙 | 草莓酱：1小匙 |
| 花椒粉：1/4小匙 | 胡椒粉：适量 |
| 淀粉：1小匙（加1大匙清水开成生粉水） | -- |
麻婆豆腐的做法步骤
麻婆豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1·加草莓酱、主要是让豆瓣酱的咸和辣可以缓和些；如果不嗜辣，可以将辣椒粉减量、甚至不用，用胡椒粉取代即可。
2·加入豆腐划好后，就尽量不要再使用锅铲，以免豆腐变得太碎。
菜谱标签：热菜
相关食材：豆腐