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毛毛虫面包

菜谱编号:260-052
毛毛虫面包是【小闹and小牛】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“毛毛虫面包”。
毛毛虫面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

说到毛毛虫面包,最爱的应该是小朋友吧,不过我这个大朋友也很喜欢啊,馅料多变,还可以做成没有馅料的,做好后剖开挤上奶油等馅料。美美的。

入烘焙坑已经五年了,说起做面包,我还记得第一次做面包的情景,简直惨不忍睹,过分追求出膜结果揉过了,烤出来变成了饼。渐渐的明白不是所有面包都需要完全阶段,慢慢的做出的面包像样了,自己也有了自信,于是就在烘焙这条路上渐行渐远,为了家人能吃上健康美味的食物,努力努力努力。

毛毛虫面包主厨:小闹and小牛

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:200克低筋面粉:50克
黄油:25克奶粉:10克
鸡蛋:45克酵母:3克
水:110克--

毛毛虫面包的做法步骤

  • 第四步:擀成椭圆形,一边留3CM处,放入奶酪跟葡萄干(葡萄干提前朗姆酒浸泡一个小时,之后沥干水分)
  • 第五步:卷起,留2-3CM,用刀切条,宽度8㎜左右
  • 第三步:发酵好的面团分成四份,醒15分钟
  • 第一步:把除黄油,葡萄干,奶酪,朗姆酒以外的所有材料放进面包机揉至能拉出粗糙的膜,然后加入黄油揉至能拉出薄膜
  • 第二步:整形发酵,根据室温,发酵两倍大
  • 第八步:出炉
  • 第六步:切好的条拉卷在面团上
  • 第七步:二次醒发两倍大后,装饰杏仁片,烤箱180度20分钟
  • 毛毛虫面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、内馅,可以根据自己的喜好更改
    2、烤箱温度根据自家烤箱调节
    3、拉卷条形时,刷上点水,会比较好卷

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的毛毛虫面包。

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