第三步：油锅烧热，下花椒炸香后捞出，下豆瓣酱炒香。
第七步：起锅后撒上香葱碎即可。
第五步：倒入豆腐翻炒，加入盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀，再加入适量的水煮2-3分钟。
第二步：将生姜、香葱切碎。
第六步：调味后加入湿淀粉勾芡。
第四步：放入生姜、香葱翻炒均匀。
第一步：将豆腐切成小方块，焯水备用。
麻辣豆腐
麻辣豆腐是【雾霜】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣豆腐”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 嫩豆腐：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 豆瓣酱：适量 | 花椒：适量 |
| 香葱：适量 | 盐：适量 |
| 玉米油：适量 | 生姜：适量 |
| 淀粉：适量 | 鸡精：适量 |