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卤味拼盘

菜谱编号：498-993

卤味拼盘是【球娃娃】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤味拼盘”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天过小年了，为家人做个卤味拼盘吧，想吃素有素，想吃荤有荤。

卤味拼盘主厨：球娃娃

第六步：把内容都转入砂锅，放进卤料（八角，桂皮，香叶，辣椒等）大火煮开。

第四步：放入焯过水的鸡翅和鸡爪翻炒均匀。

第八步：将素菜后放入砂锅，小火炖一小时，中途放入盐调味即可。

第一步：将鸡翅和鸡爪洗净冷水下锅焯水，倒入料酒，放几块姜片。

第五步：加入适量的老抽，生抽，姜片，蒜瓣，再倒入一听啤酒煮开。

第三步：小火炒出糖色。

第七步：将想吃的素菜准备好，我是用的蓑衣干子，还可以用海带，藕，豆棍等。

第九步：一小时后，用筷子夹出自己想吃的。非常软烂入味！

第二步：锅内倒入适量的油，放入几块黄冰糖。

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