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卤牛肉

菜谱编号:468-261
卤牛肉是【双手暖心】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤牛肉”。
卤牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天气越来越热了,卤点牛肉,清爽的搭配小菜,省得进厨房去油烟翻滚的。

卤牛肉主厨:双手暖心

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一天难度:简单
菜谱主材料
牛腱:4斤--
辅助料用量
老卤水:一瓶--

卤牛肉的做法步骤

  • 第五步:老卤水倒入锅里。
  • 第四步:捞出,沥干水分。
  • 第七步:捞出入味的牛肉。
  • 第八步:改刀切片。
  • 第一步:牛键买回后,清洗干净,浸泡半小时去血水。
  • 第六步:烧开后,放入焯水后的牛键,改小火,卤三十分钟到四十分钟左右,牛键能被筷子戳透即可,关火,让食材浸泡在汤汁里一晚。
  • 第三步:煮开后,打掉血沫,保持开锅一分钟。
  • 第二步:冷水放入牛键,加入没过食材的水。
  • 相关食材:牛肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的卤牛肉。

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