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卤牛肉

菜谱编号：225-851

卤牛肉是【清酒淡茶】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤牛肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

很喜欢卤肉的味道。

卤牛肉主厨：清酒淡茶

第七步：放入盐

第九步：高火烧开，调至自动档，顿至用筷子可以扎透，断电，放在紫砂煲里一夜，凉后放入冰箱冷冻

第三步：准备好调料（那个圆的我忘了叫什么了）

第二步：紫砂煲内水烧开

第八步：放入糖

第四步：调料放入紫砂煲里，煮出香味

第十步：从冰箱取出，切片即可

第六步：放入酱油

第一步：牛腱子洗净，放入开水中汆至没有血水

第五步：放入焯过水的牛腱子，葱姜

卤牛肉做法技巧/窍门/补充说明：

1·放入冰箱冷冻是为了让肉好切，成型。
2·香料也可以用现成的，免得自己配麻烦。

菜谱标签：私房菜

相关食材：牛肉

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