当前位置：首页 > 六寸戚风蛋糕 > 做法（编号378-729）

六寸戚风蛋糕

菜谱编号：378-729

六寸戚风蛋糕是【冷水浮萍】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“六寸戚风蛋糕”。

第六步：再加1/3的白糖，低速转高速打发，出现小尖。

第一步：准备食材。鸡蛋三个，低筋面粉60克，牛奶40克，玉米油40克，白糖50克，香草精。

第十三步：充分翻拌。

第十步：加入过筛的低筋面粉。

第十七步：倒入蛋糕模具，不要太满。烤箱160度预热。放入蛋糕烘烤35-40分钟。

第五步：加50克白糖的1/3，低速打发。

第十六步：将蛋黄液倒入最后1/3蛋白中，继续翻拌。

第十九步：倒扣在案板上。戚风蛋糕成品。

第十五步：继续翻拌。

第十四步：再加入1/3蛋清。

第十二步：加入1/3打发好的蛋清。

第九步：加入牛奶搅拌均匀。

第七步：加入最后1/3白糖继续高速打发，蛋白成干性发泡，提起打蛋器，蛋白能成直立尖脚。(我这个图片打发的还不够，还要继续打发一下)。

第八步：蛋黄液加入10克白糖搅拌，加入玉米油搅拌均匀。

第二步：取三个鸡蛋，蛋黄蛋清分离。

第三步：分离出的蛋清。。放蛋清的盆不能有一点点的水或者油。

第四步：用电动打蛋器低速把蛋清打出泡沫。

第十一步：搅拌均匀。

第十八步：蛋糕出炉，有点回缩。

菜谱标签：下午茶烘焙

相关菜谱：: 8寸戚风蛋糕的做法[图解]; 蒸出来的酸奶蛋糕的做法[图解]; 不塌不陷高颜值蒸蛋糕的做法[图解]; 轻芝士蛋糕的做法[图解]; 原味戚风纸杯蛋糕的做法[图解]; 虎皮蛋糕卷的做法[图解]; 老式海绵蛋糕的做法[图解]; 香橙蛋糕卷的做法[图解]; 黄油纸杯蛋糕的做法[图解]; 轻乳酪蛋糕的做法[图解]; 棉花轻乳酪蛋糕的做法[图解]; 酸奶慕斯蛋糕的做法[图解]