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莲藕排骨汤

菜谱编号:047-309
莲藕排骨汤是【西瓜小莉莉】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莲藕排骨汤”。
莲藕排骨汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

说起莲藕排骨汤可是湖北的一道名吃,几乎家家都会做,家家都爱吃,逢年过节餐桌上随处可见,现在人生活节奏快,特别像我们这些平日里要上班的年轻人,没空在家受着炉子慢慢熬,有的干脆用高压锅炖,我今天是用电紫砂锅炖的,没有高压锅省时,但是喝汤就是喝的功夫啊!

莲藕排骨汤主厨:西瓜小莉莉

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
排骨:2斤莲藕:1斤
辅助料用量
盐:适量胡椒粉:少许
鸡精:适量--

莲藕排骨汤的做法步骤

  • 第五步:汤水再次煮沸时,改小火慢炖,煨至莲藕软烂。
  • 第三步:猪骨入紫砂锅,加入姜片门开大火煮沸。
  • 第二步:待锅中煮出骨头的血水后,捞起猪骨冲洗干净。
  • 第一步:将猪排骨切块洗净,入锅焯水。
  • 第六步:汤水再次煮沸时,改小火慢炖,煨至莲藕软烂。
  • 第四步:骨汤初次煮沸时,莲藕切滚刀块入锅中与猪骨一起开大火煨。
  • 相关食材:排骨莲藕

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