凉拌鸡丝
凉拌鸡丝是【悦语赞歌】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌鸡丝”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡胸肉：适量 | 黄瓜：适量 |
| 蒜碎：适量 | 姜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 蚝油：适量 | 白糖：适量 |
| 香油：适量 | 麻油：适量 |
| 自制辣椒油：适量 | -- |
凉拌鸡丝的做法步骤
凉拌鸡丝做法技巧/窍门/补充说明：
鸡胸肉过一下冰水会有韧性，也可以煮开第一遍水倒掉，重新加冷水下锅直接煮熟再用冷水过凉，韧性也会很好。不能第一遍直接就煮熟了，那样很容易煮烂，鸡肉没有韧性撕起来不好丝也不好成条。