凉拌黄花菜
凉拌黄花菜是【夜魇】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌黄花菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
新鲜的黄花菜因为有秋水仙碱，如果不彻底煮熟，会让食用者中毒。
而干黄花菜就不存在这个问题了。
黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。
另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 干黄花菜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 蒜：适量 |
| 花椒：适量 | 小米椒：适量 |
| 味极鲜酱油：适量 | 醋：适量 |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |
凉拌黄花菜的做法步骤
凉拌黄花菜做法技巧/窍门/补充说明：
Ps:
1、关于调料，可以按照自己的口味儿来，包括调味汁，如果自己喜欢也可以加入香油、蚝油等等，或者喜欢酸一点的就多放点醋。O(∩_∩)O
2、我这次是将葱蒜花椒和小米椒直接放到热油中炸出香味儿，也可以将油烧到冒烟，浇到碗中的调料上面出味儿。
简单清爽的素菜——凉拌黄花菜
O(∩_∩)O