凉拌黄花菜
凉拌黄花菜是夜魇分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“凉拌黄花菜”制作过程分7个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的凉拌黄花菜。
菜式简介
新鲜的黄花菜因为有秋水仙碱,如果不彻底煮熟,会让食用者中毒。
而干黄花菜就不存在这个问题了。
黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。
另据研究表明,黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺拌
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 干黄花菜适量
- 辅助料
- 葱适量
- 蒜适量
- 花椒适量
- 小米椒适量
- 味极鲜酱油适量
- 醋适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
凉拌黄花菜的做法步骤
凉拌黄花菜做法技巧/窍门/补充说明:
Ps:
1、关于调料,可以按照自己的口味儿来,包括调味汁,如果自己喜欢也可以加入香油、蚝油等等,或者喜欢酸一点的就多放点醋。O(∩_∩)O
2、我这次是将葱蒜花椒和小米椒直接放到热油中炸出香味儿,也可以将油烧到冒烟,浇到碗中的调料上面出味儿。
简单清爽的素菜——凉拌黄花菜
O(∩_∩)O