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辣子鸡

菜谱编号：251-542

辣子鸡是【小火柴er】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣子鸡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

很好吃的一道菜，当然，热量也是高得不要不要的。我是用鸡翅根做的，带点骨头味道很香，也可用整鸡或者鸡腿做。鸡肉要多一点，因为炸了之后会缩水的，我做了6个鸡翅根感觉勉强够2个人吃。

辣子鸡主厨：小火柴er

第七步：出锅前撒上炒熟的白芝麻，我只有黑芝麻。

第一步：鸡肉剁小块，洗净晾干

第三步：中火炸熟，转大火至鸡肉金黄酥香。

第六步：把炸好的鸡肉放进锅里一同翻炒。

第五步：小火炒香花椒，姜片，蒜片，然后放入干辣椒一同翻炒，放少许盐和味精。

第四步：姜切片，蒜切片，辣椒切断去籽（不去也行），准备好花椒。

第二步：放入1小勺盐，少许糖，1汤勺料酒，1汤勺酱油，少许胡椒粉，五香粉，孜然粉（没有这些香料就算了）拌匀。

菜谱标签：热菜

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