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腊味煲仔饭

菜谱编号:261-483
腊味煲仔饭是【黄宝玲】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊味煲仔饭”。
腊味煲仔饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

广东人喜欢的吃法,饭很香,还有饭焦更香!内容可以很多:腊肉、腊肠、黄蟮、肉饼咸蛋黄、排骨豆豉、海鲜……都可以,随自己喜欢搭配。以前都用材火煮,现在懒,也可以用煤气灶煮。

腊味煲仔饭主厨:黄宝玲

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
米:半斤水:根据不同的米放,跟平常煮饭一样
腊肉:2两葱花:少许
辅助料用量
油:半茶匙(葱油更香)酱油:几滴

腊味煲仔饭的做法步骤

  • 第六步:开盖香喷喷,吃前加点葱花,几滴酱油,拌匀即可
  • 第二步:切腊肉,葱花
  • 第三步:烧开,加入腊肉,盖上盖子,改小火
  • 第七步:看,饭焦更香
  • 第五步:手拿沙锅柄侧转着煮,预防煮糊,并让饭焦形成
  • 第四步:听到哒哒哒响,装半茶匙葱油或猪油,绕着锅边加入,盖回盖子
  • 第一步:洗米,煤气灶煮饭。如果想熟得快,可先泡米,加一点开水煮。
  • 第八步:配点小酒,开吃!
  • 菜谱标签:家常菜主食

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