苦瓜煎蛋
苦瓜煎蛋是【天山可可】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜煎蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
每年的7月份是一年中最炎热的季节。夏属火；而人的五脏中，心主火，两个火加起来，便成了“炎”。我们的心火在夏天最容易上炎，情绪容易变得急躁，容易发火。因此，夏季养生，重点在于养心。心需要苦味之物来滋养，因此，夏日养心，要多吃“苦”。那就多吃苦，而苦瓜具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用，是夏季天然养生品。而苦瓜煎蛋是最好不过的好养心菜。
苦瓜煎蛋是夏天最爱做的，这次做完全是因为那次做了苦瓜腊肠，女儿再不说苦瓜苦了，老想吃苦瓜，不过女儿还是喜欢吃苦瓜煎蛋的，说没有别的做法那么苦，因为有鸡蛋在里面去苦味，早上做的最多，可以做早点吃，在配点牛奶或豆浆，还可以做早餐小菜吃，一举两得。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 苦瓜：适量 | 鸡蛋：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 植物油：适量 |
苦瓜煎蛋的做法步骤
苦瓜煎蛋做法技巧/窍门/补充说明：
鸡蛋液要加少许的盐，因为苦瓜已经加盐去水分了。
要小火慢煎，如果火候太大，中间的蛋还没熟，底部的就已经糊了
能翻面就证明熟了
加几点植物油，鸡蛋饼不易沾锅，好翻面
相关食材：苦瓜