苦瓜煎蛋
苦瓜煎蛋是天山可可分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“苦瓜煎蛋”制作过程分11个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的苦瓜煎蛋。
菜式简介
每年的7月份是一年中最炎热的季节。夏属火;而人的五脏中,心主火,两个火加起来,便成了“炎”。我们的心火在夏天最容易上炎,情绪容易变得急躁,容易发火。因此,夏季养生,重点在于养心。心需要苦味之物来滋养,因此,夏日养心,要多吃“苦”。那就多吃苦,而苦瓜具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用,是夏季天然养生品。而苦瓜煎蛋是最好不过的好养心菜。
苦瓜煎蛋是夏天最爱做的,这次做完全是因为那次做了苦瓜腊肠,女儿再不说苦瓜苦了,老想吃苦瓜,不过女儿还是喜欢吃苦瓜煎蛋的 ,说没有别的做法那么苦,因为有鸡蛋在里面去苦味,早上做的最多,可以做早点吃,在配点牛奶或豆浆,还可以做早餐小菜吃,一举两得。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺煎
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 苦瓜适量
- 鸡蛋适量
- 辅助料
- 盐适量
- 植物油适量
苦瓜煎蛋的做法步骤
苦瓜煎蛋做法技巧/窍门/补充说明:
鸡蛋液要加少许的盐,因为苦瓜已经加盐去水分了。
要小火慢煎,如果火候太大,中间的蛋还没熟,底部的就已经糊了
能翻面就证明熟了
加几点植物油,鸡蛋饼不易沾锅,好翻面
相关食材:苦瓜