| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：炸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡胸肉：500克 | 鸡蛋：一个 |
| 面粉：两勺 | 土豆淀粉：一勺 |
| 面包糠：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 辣椒粉：一勺 | 洋葱粉：适量 |
| 麻辣鲜：一勺 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 胡椒粉：半勺 | 料酒：一勺 |
| 盐：适量 | 鸡粉：一勺 |
第八步：一一裹好待用
第七步：把鸡丁一一放入面包糠中，均匀的裹匀面包糠
第九步：锅中做油，待油温五六成热時把鸡米花一一放入炸制然后改中火慢慢炸至金黄捞出，也可以复炸一次
第二步：鸡胸肉切成大小合适的丁
第五步：腌好后放入两汤勺面粉，一勺土豆淀粉或玉米淀粉抓匀（面粉淀粉比例2:1也就是脆炸粉）
第四步：用手抓匀抓一会，盖保鲜膜放入冰箱腌制半小時（放一晚更佳）
第三步：腌制鸡丁：放入适量的葱姜蒜片放入一些盐，一勺料酒，半勺胡椒粉，一勺麻辣鲜，一勺鸡粉，一勺洋葱粉或切个洋葱，一勺辣椒粉和一个鸡蛋·
第六步：准备好面包糠（没面包糠也可以用买的脆薯片碾碎替代，薯片炸出来比用面包糠还要好吃）
第一步：准备处理好的鸡胸肉或鸡腿肉
第十步：成品图，外皮酥脆，内鲜嫩·
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