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酱香牛肉

菜谱编号:342-114
酱香牛肉是【厨娘宋宋】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香牛肉”。
酱香牛肉
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
牛肉:1000克--
辅助料用量
豆瓣酱:一茶匙半料酒:三茶匙
鸡粉:半茶匙八角:两个
花椒:10克葱:适量
姜:适量胡椒粒:10克

酱香牛肉的做法步骤

  • 第一步:牛肉切块备用。
  • 第五步:起油锅倒入底油烧至五成热下姜片,花椒,胡椒,八角爆香。
  • 第十一步:成品。
  • 第六步:下豆瓣酱爆香。
  • 第十步:烧至熟透变软,加入鸡粉调味即可。
  • 第四步:焯水过的牛肉用冲洗干净。
  • 第九步:大火烧开改中小火。
  • 第三步:牛肉冷水下锅焯水。
  • 第八步:加入没过牛肉的水,加入葱结。
  • 第二步:准备配料。
  • 第七步:倒入牛肉煸炒五分钟。
  • 相关食材:牛肉

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