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酱牛肉

菜谱编号：020-25

酱牛肉是【瓜妞】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱牛肉”。

酱牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

第一次做的酱牛肉。。很不错。。。请各位美食家多多指教。

酱牛肉主厨：瓜妞

菜式制作特点
口味：原味	工艺：酱
耗时：数小时	难度：普通
菜谱主材料
蓝风车：200克	6寸蛋糕：1个
辅助料用量
牛展：500克	大葱：3根
香叶：3片	陈皮：1根
蒜：3瓣	老抽：30ML
生抽：30ML	干辣椒：适量
调味料用量
冰糖：适量	花椒：适量
八角：适量	盐：少许
姜末：少许	--

酱牛肉的做法步骤

第三步：炖的过程中，每20分钟左右翻一次，并用筷子戳几个小洞。

第二步：在腌好的牛肉里倒入凉开水，没过牛肉一点点就可以，开大火烧开后，改用小火炖着。

第一步：将牛展切成2块（我买的是一大块），然后将所有的调料放进牛肉里腌一个小时。

第四步：待牛肉肉紧且体积大概减到一半的时候，就可以了，然后把牛肉放在汤里浸着，要吃的时候拿出来就可以。

酱牛肉做法技巧/窍门/补充说明：

我是在北桥买的牛展，很嫩，只炖了一个小时就很烂乎了。。。。。

相关食材：牛肉

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱牛肉。

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