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酱牛肉

菜谱编号：198-642

酱牛肉是【喀布尔的鱼】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱牛肉”。

酱牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

在家的时候都是媳妇做饭，因为工作，不得不来到喀布尔。想家的时候，就自己做点爱吃的菜，缓解一下工作压力，也调剂一下枯燥的生活。

酱牛肉主厨：喀布尔的鱼

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：炖
耗时：数小时	难度：简单
菜谱主材料
牛腱子肉：1000克	--
辅助料用量
香叶：适量	八角：适量
豆瓣酱：适量	干辣椒：适量
姜：适量	花椒：适量
桂皮：适量	--

酱牛肉的做法步骤

第四步：再转中火熬的时候，可以放几个剥了皮的煮鸡蛋，一起卤一下。

第二步：把焯好的牛肉洗一下，干净后冷水下锅。然后加入香叶、花椒、干辣椒、豆瓣酱、八角、切成大块的姜。作料的多少依个人口味，如果第一次做，拿不准可以少放些，尤其是八角。

第三步：开大火煮，沸腾之后转中火慢慢熬吧。我一般都是一个大锅熬3个小时。

第一步：牛腱子肉依个人喜好切块。然后下冷水，焯一下。吐槽一下，因为当地一买就是一整块，还得自己去掉一些边边角角的料，痛苦。不过这里的牛肉非常好。

菜谱标签：凉菜

相关食材：牛肉

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱牛肉。

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