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酱鸡爪

菜谱编号:312-468
酱鸡爪是【我爱夏天冬天】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱鸡爪”。
酱鸡爪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

不经常做,总买超市的成品。自己做一锅,啃个够!甜点,淡点,辣点,自己说了算!

酱鸡爪主厨:我爱夏天冬天

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡爪:若干--
辅助料用量
老抽:一小勺生抽:一大炒菜勺

酱鸡爪的做法步骤

  • 第四步:捞出来控告用开水反复冲洗一下
  • 第二步:脚趾甲,去脚掌
  • 第三步:用开水焯一下,多煮一会去去味
  • 第十一步:汤少后尝尝口是否再次加盐,一定不能淡了,淡了不好吃!
  • 第十二步:在锅里把最后剩的汁翻匀后用筷子捡出来装盘
  • 第八步:小火慢炒一定要小火,勤翻锅!
  • 第十步:这个步骤你可以直接放高压锅里那样节省时间,更软烂!出高压锅后放炒锅大火靠干!填汤后加,生抽,老抽(看颜色加别加多了)盐适量不建议再加糖,两三粒炒糖色的冰糖甜度足够了!
  • 第五步:准备调料
  • 第七步:这种颜色就可以,放鸡爪小火慢炒
  • 第一步:给鸡爪来个足疗
  • 第九步:可以炒的久一些,小火就没问题!加调料翻匀,填汤!
  • 第六步:冰糖炒色
  • 酱鸡爪做法技巧/窍门/补充说明:

    炒糖色和后来放鸡爪都要小火,一定要小火容易胡巴!
    注意尝口,别淡了

    相关食材:鸡爪

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱鸡爪。

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