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简单寿司

菜谱编号：191-615

简单寿司是【jinfei2012】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简单寿司”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

5月微热的天气正好适合吃软糯可口的寿司卷，明天是礼拜天，刚好可以带到教会里给小朋友吃。

简单寿司主厨：jinfei2012

第四步：正卷寿司：1、先铺海苔。 2、再铺米饭。 3、放上馅料。 4、卷好，切段。

第二步：糯米+东北大米煮熟（加入糯米会使口感更有嚼劲），晾凉，拌入寿司醋。

第三步：反卷寿司：1、珠帘上铺一张保鲜膜。 2、米饭铺匀。 3、放上海苔。 4、摆好馅料。 5、开始卷，边卷边把保鲜膜撕开。

第五步：小火，冷锅下油，鸡蛋打匀，加入水淀粉、盐、胡萝卜末、葱花，下锅煎。（一定要小火，不然很容易焦，油五成热的时候就可以下锅煎了），待蛋液稍稍凝固就可以开始卷了，动作要快要轻柔，重了会把蛋弄破，慢了容易焦。晾凉切段，卷上海苔条。

第六步：摆盘。完成！

第一步：准备好所有食材，胡萝卜、黄瓜、火腿肠切条，葱切末。

简单寿司做法技巧/窍门/补充说明：

铺米饭的时候容易粘手，可以用手沾点冷开水再铺。切的时候刀也容易被米饭黏住，也可以在刀上蘸点冷开水再切，切的时候动作要迅速，不然很容易把寿司压扁了。

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