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家常红烧肉

菜谱编号：428-099

家常红烧肉是【小家有女初长成】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常红烧肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

“家常下饭菜”到了国庆节，我就想做一道家常红烧肉。

家常红烧肉主厨：小家有女初长成

第十一步：倒入五花肉上糖色。

第三步：剥去表皮。

第十步：锅中留底油，下入冰糖慢慢熬出焦糖液。

第十四步：倒入鹌鹑蛋和清水，进行30分钟的闷煮。

第七步：炒香葱段姜片和所有香料。

第十六步：成品图。

第六步：起锅烧油。

第一步：准备食材：五花肉，鹌鹑蛋。

第十五步：当汤汁将要收干之时关火盛盘。

第二步：鹌鹑蛋洗净后放入水中煮熟。

第十二步：倒入混合的酱油，提香增色。

第五步：准备生抽和老抽5：1比咧，准备桂皮，香叶，小茴香，葱段和生姜片，准备冰糖。

第四步：五花肉切小块先焯水（放入生姜片，去其腥味捞出）。

第十三步：倒入料酒去腥。

第九步：盛入盘中。

第八步：倒入焯水后的五花肉，炒至变面变黄。

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜

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