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家常炖鱼

菜谱编号:372-244
家常炖鱼是【food999】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常炖鱼”。
家常炖鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鲤鱼:一条白菜:适量
辅助料用量
姜:适量葱:适量
蒜:适量香菜:适量
大酱:适量糖:适量
蚝油:适量生抽:适量
五香粉:适量干辣椒:适量

家常炖鱼的做法步骤

  • 第七步:放入掰好的白菜帮,铺在锅底。
  • 第九步:放入适量盐,糖,调味,炖煮入味,出锅前放上白菜叶,香菜略煮5-8分钟,即可。
  • 第五步:热锅冷油,小火煸炒葱姜蒜,出香味。
  • 第八步:鱼块,码放在白菜帮上。倒入适量的纯净水。
  • 第四步:白菜洗净,掰小块。白菜叶和白菜帮分开放。
  • 第二步:姜,切片。葱,切段。蒜,拍下。
  • 第六步:放入准备好的大酱,小火煸炒出酱香。烹入适量料酒料酒去除酱的异味,再放入适量生抽。
  • 第三步:适量大酱。
  • 第一步:鱼去鳞洗净后,去腥线,切小块。用适量料酒,五香粉,盐,抓匀腌制一会儿。
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