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家常豆腐

菜谱编号:342-482
家常豆腐是【小岚私厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常豆腐”。
家常豆腐
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
老豆腐:500克--
辅助料用量
老抽:适量生抽:适量
糖:适量高汤:适量

家常豆腐的做法步骤

  • 第四步:把煎好的豆腐放进炒锅,倒入适量高汤,放适量白糖、老抽、生抽和盐,大火煮开后转中火煮至豆腐泡起来吸饱汤汁,然后转大火收汁
  • 第二步:平底锅烧热放适量色拉油,把豆腐一块块放进去用中火煎。
  • 第一步:把老豆腐洗干净切成1cm左右厚的片。
  • 第三步:煎至一面金黄翻一面煎。
  • 第五步:汤汁差不多收干时起锅装盘。
  • 家常豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    最好买不要很老的豆腐,如果几块五花肉一起煮,味道会更好。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:豆腐

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