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家常豆腐

菜谱编号：180-962

家常豆腐是【土豆丝卷饼】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常豆腐”。

家常豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

总是觉得北方的大豆腐非常正宗，敦实，不易碎，满满的豆香味。

家常豆腐主厨：土豆丝卷饼

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：煮
耗时：半小时	难度：高级
菜谱主材料
大豆腐：1块	--
辅助料用量
油：适量	葱：1段
香菜：1棵	酱油：适量
蚝油：适量	盐：1小勺

家常豆腐的做法步骤

第七步：水将要炖干，放入葱香菜即可。

第三步：控去水分。

第六步：煎到豆腐便面微焦。倒入半勺酱油和盐。一勺蚝油。加一碗水。小火炖。

第一步：大豆腐一块，切成约1·5cm见方的快。

第四步：葱和香菜切碎

第五步：炒锅热油下豆腐慢煎。。

第二步：用淡盐水煮5分钟。

家常豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

豆腐用盐水先煮下，比较结实不易碎。

菜谱标签：素菜

相关食材：豆腐

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