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家常炒面

菜谱编号：089-501

家常炒面是【漫香小屋】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常炒面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

儿子喜欢吃炒面，但一两次做下来的炒面都遭到嫌弃，原因是太油了，于是经过改进用不粘锅，做了这个省油版的，终于得到认可，小子吃了一大盘，还随口来了句：“此面只应天上有！”啧啧啧……这也太夸张了吧，这小子也是随便乱用词的主呀，大家别当真，其实它真就是个省油版的家常炒面罢了。我也不喜欢太油的，起先几口还可以，吃到后来总觉太腻，这下好了，省油好吃还健康，吃完了盘底也不会留一层厚厚的油了，呵呵。当然，最好配一碗汤哦！

家常炒面主厨：漫香小屋

菜式制作特点
口味：原味	工艺：炒
耗时：半小时	难度：普通
菜谱主材料
面条：适量	火腿肠：适量
洋葱：适量	青椒：适量
胡萝卜：适量	香菇：适量
辅助料用量
糖：适量	盐：适量
鲜味生抽：适量	老抽：适量

家常炒面的做法步骤

第四步：放入香菇炒。

第六步：这时，可以在事先烧开的水里加入面条煮，水里加点盐。

第一步：原料图。火腿肠、洋葱、青椒、胡萝卜切丝，香菇切小块。

第八步：面条煮开上浮后加少量冷水，再煮开就可捞出放在菜上。

第七步：在菜中加入适量糖，少量盐炒至七八分熟。

第九步：最后，加炒好的火腿肠，加适量生抽和一点老抽。

第二步：锅内倒少量油（约炒一盘菜稍多点的量，我的面是两人份的），油热后，入火腿肠先炒香盛出。

第三步：在余油中加入洋葱和胡萝卜丝炒香。

第十步：用中小火炒，可以用铲子和筷子一起炒，炒至面条表面水份变干，酱油和面条都混合均匀即可。

第五步：放入青椒炒。

菜谱标签：秋季食谱家常菜夏季食谱主食

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