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家常炒面

菜谱编号:266-792
家常炒面是【单ld】分享的菜谱,口味属于孜然,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常炒面”。
家常炒面
菜式制作特点
口味:孜然工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克--
辅助料用量
豆腐干:4-5个鸡蛋:3-4个
芹菜:1个青椒:4-5个
洋葱:1个蒜苔:适量
胡萝卜:1个盐:适量
生抽:适量老抽:适量
油:适量--

家常炒面的做法步骤

  • 第四步:擀好的面折好后,切成龙须面粗细的面条
  • 第二步:和好面团醒10分钟左右
  • 第三步:擀面
  • 第十一步:完成(配菜里面已经有调味料了,所以炒面的时候,少油少盐哦)??
  • 第九步:炒锅少许油,倒入蒸好的面条,炒热后加生抽,老抽,盐,和炒好的配菜,继续翻炒(觉得面条太干太硬了适量淋少许水)
  • 第六步:准备所有配菜
  • 第八步:将所有配菜炒出,备用(就跟平常炒菜一样炒)
  • 第七步:青椒洋葱切丝,蒜苔豆角豆腐干切段,芹菜,胡萝卜斜刀切
  • 第一步:面粉加适量水和成面团,偏硬一些较好
  • 第五步:面条切好后,斗散淋少许油,放锅蒸15分钟
  • 第十步:出锅前撒上孜然,略翻炒即可(炒面条比较难翻均匀,这会就需要,一手拿铲子,一手拿筷子,从底部往上翻)
  • 家常炒面做法技巧/窍门/补充说明:

    面条蒸好后,一定要拿出来抖散!大家也可以去鲜面店买压好的或着已经蒸好的面条,天太冷了所以今天全程哦

    菜谱标签:家常菜主食

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