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家常炒饭

菜谱编号：040-064

家常炒饭是【meimei·lam】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常炒饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

百吃不厌的咸鱼炒饭,咸香好味、吃了回味无穷。咸鱼本身就是咸，所以我没有下什么调味料也很够味很香好吃滴。

炒饭要尽可能用隔夜饭来炒，因为其水分较新鲜饭少，炒的时候不容易粘成一团。不多说啦，相信每个人都知道这个道理．．．

家常炒饭主厨：meimei·lam

第十步：改用大火快速翻炒，即可装盘。

第七步：倒入隔夜米饭划散炒至饭粒松散。

第一步：原料：咸鱼隔夜米饭鸡蛋包菜芹菜葱

第二步：烧热锅下适量油热，咸鱼切块，倒入锅里炒至稍微焦黄。

第十一步：美味咸鱼炒饭。

第六步：用锅铲稍微压小块。

第五步：打入一粒鸡蛋煎熟。

第九步：放入芹菜。

第四步：再放入包菜炒一会，然后将所有材料推锅边。

第三步：放入葱末爆香。

第八步：溢出香味后。

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