回锅肉
回锅肉是【家有御厨】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“回锅肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
回锅肉一直是我的最爱，但因为怕胖，所以不怎么敢经常买来吃。今天去买菜又看到那美美的五花肉了，受不了，所以就买了一大块回来。
上次在网上看到有位朋友说回锅肉需要先煮几分钟，所以我也在锅里煮了3/5分钟，心想的是可能会更可口些，但实事证明先煮真的不好，我也忘记以前在老家过年时肉都会先煮了供老人，再切来抄，每次那肉刚抄出点油就到处乱爆，所以这次我也碰到这样的情况，边抄我就在后悔为啥要煮一下，之前直接抄不也一样的好么～～哎，教训呀～
我觉得回锅肉先还是不要煮，切好后在锅里先放一圈油，把锅都淋上油，再下猪肉，这样的肉不容易第一名，也容易煸出油来。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：湖南椒 | 白糖：适量 |
| 调味料用量 | |
| 生姜：干红辣椒 | 八角：适量 |
回锅肉的做法步骤
菜谱标签：热菜