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回锅肉

菜谱编号:088-55
回锅肉是【chinahl_hlp】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“回锅肉”。
回锅肉
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
五花肉:300克青蒜:50克
油:25克甜面酱:10克
酱油:10克料酒:10克
白糖:5克--
辅助料用量
葱段:适量姜片:适量
郫县豆瓣:15克--

回锅肉的做法步骤

  • 第四步:放入青蒜段炒至断生即可。
  • 第一步:将猪腿肉洗净,锅中放入适量水和姜片、葱段,水开后放入肉煮至刚熟(约10分钟,用筷子能戳透肉),捞起用冷水稍浸,沥干,将肉切成约4厘米宽的大薄片。
  • 第二步:青蒜拍碎,切段,备用。
  • 第三步:炒锅烧热,放油,下肉片略炒,至肉片稍卷,下豆瓣酱,甜面酱、酱油、糖。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的回锅肉。

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