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黄焖鸡

菜谱编号:422-696
黄焖鸡是【馋嘴猴】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄焖鸡”。
黄焖鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

学校附近有一家黄焖鸡米饭的快餐店,味道超赞,每次遇到那里,都忍不住咽口唾液。于是,闲不住的我研究着怎么做好这盘黄焖鸡来解解馋。

黄焖鸡主厨:馋嘴猴

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
鸡腿:三到五个--
辅助料用量
土豆:一个青椒:一个
红椒:一个干辣椒:一个
八角:两个姜:四片
冰糖:三四颗盐:适量
香菇:三四朵蚝油:少许

黄焖鸡的做法步骤

  • 第四步:炒好鸡块后加入香菇块继续翻炒
  • 第五步:锅中加入没过鸡块的水,盐和少许耗油,烧开转小火炖
  • 第七步:土豆块微软后加入青红椒块,再继续翻炒两分钟,大火收汁,使汤汁变的粘稠。
  • 第八步:嗯~美味的黄焖鸡就做好啦
  • 第三步:热锅凉油,放冰糖,炒出糖色,放入鸡块炒匀上色,再放姜片,蒜片,八角,干辣椒
  • 第一步:把各种食材改刀切块,姜蒜切片
  • 第六步:当鸡块炖了有二十分钟后加入土豆块继续炖五六分钟,直到土豆块微软
  • 第二步:鸡块放冷水锅里焯出血末,同时里面放两片姜和料酒,焯好的鸡块放清水里洗净。
  • 第九步:再配上一碗米饭,是不是很香呢?
  • 黄焖鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    1·炒糖色时要用小火,不然会发苦
    2·最好用鸡腿肉,因为鸡腿肉比较嫩。

    菜谱标签:热菜家常菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黄焖鸡。

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