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黄金蛋炒饭

菜谱编号:097-943
黄金蛋炒饭是【北方苍狐】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄金蛋炒饭”。
黄金蛋炒饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

孩子想吃蛋炒饭,看着家里现有的食材只好将就着做了。想要做好蛋炒饭,也需要有一定的技巧的,米饭要炒的一粒粒才好吃呦!

黄金蛋炒饭主厨:北方苍狐

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
大米饭:一碗--
辅助料用量
鸡蛋:2个胡萝卜:半个
葱:适量蒜苗:适量
小青菜:适量--
调味料用量
盐:适量味精:适量
十三香:适量胡椒粉:适量
香油:适量--

黄金蛋炒饭的做法步骤

  • 第九步:最后加人青菜叶、蒜苗碎、胡椒粉、十三香、味精、盐、胡萝卜大火迅速炒干水分,滴入香油出锅。
  • 第六步:等鸡蛋一面凝固,一面还未凝固时倒入米饭。
  • 第八步:将水分炒干,菜梗炒熟。
  • 第七步:迅速翻炒使每粒米饭包裹上蛋液,将水分炒干,蛋液凝固在每粒米饭上。当米饭炒至一粒粒时加人青菜梗。
  • 第三步:将鸡蛋打散、葱、蒜苗分别切碎、青菜梗和叶分别切段、胡萝卜切丁过水焯熟,控干水分。
  • 第一步:隔夜饭一碗、鸡蛋两个、青菜两颗、葱、蒜苗少许、胡萝卜半个。
  • 第二步:隔夜饭(或新鲜米饭放入冰箱冷冻30分钟)倒入容器,然后滴几滴水将饭打散。
  • 第四步:炒锅置火上,热锅凉油加人葱花小火煸炒。
  • 第五步:葱花煸炒出香味后转大火倒入鸡蛋液。
  • 第十步:味道好极了。
  • 黄金蛋炒饭做法技巧/窍门/补充说明:

    米饭最好放入冰箱冷冻一下,这样才能使炒出来的米饭一粒粒的,并且更劲道好吃。

    菜谱标签:家常菜主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黄金蛋炒饭。

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