话梅排骨
话梅排骨是【猫哥知味】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“话梅排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
话梅通常用梅子，李子这类生津止渴的果子做成。除了酸甜的口感，还有消食解腻的功效。跟排骨，鸡腿这类大肉搭配最是适合。
在南方，我还吃过梅子蒸五花肉这类骨骼清奇的硬菜。
今天这个话梅烧排骨，最好不要选择果脯杏脯，否则味道可能会有影响
——猫哥知味
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：焖 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肋骨：500克 | 生姜：一块 |
| 大蒜：2个 | 话梅：若干 |
| 小米椒：10克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白糖：5克 | 老抽：10克 |
| 生抽：10克 | -- |