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花开富贵

菜谱编号:084-605
花开富贵是【素馨花开】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花开富贵”。
花开富贵

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天,真的是心情好了,做了三道菜,三道菜都有虾~~~哈哈,我是虾控吗?!!!

一直都喜欢西兰花的色泽,喜欢它的清香味~~~

花开富贵主厨:素馨花开

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
西兰花:250克虾:8只
辅助料用量
红甜椒:1个胡萝卜:半根
调味料用量
面粉:适量生抽:适量
鸡精:适量盐:适量
油:适量--

花开富贵的做法步骤

  • 第十一步:将西兰花和胡萝卜、红椒片放入炸过虾的油中,翻炒约一分钟,装盘,再把之前炸的虾置于红椒片上。
  • 第八步:胡萝卜、红甜椒切成菱形片。
  • 第二步:三勺面粉,加入适量水,搅成糊状,备用。
  • 第九步:锅中倒入适量油,待热后,放入挂上面糊的虾,炸至变色,且卷成球球状。捞出,放在盘中冷却。
  • 第七步:把西兰花掰成一朵朵,不要用刀切,容易散。胡萝卜、红甜椒切成菱形片。
  • 第三步:把西兰花掰成一朵朵的,不要用刀切,容易散。
  • 第一步:活虾入沸水中,微微烫一下捞出,去壳,留住尾巴。
  • 第五步:胡萝卜、红甜椒切成菱形片。
  • 第六步:把西兰花掰成一朵朵,不要用刀切,容易散。
  • 第十步:锅中倒入适量油,待热后,放入挂上面糊的虾,炸至变色,且卷成球球状。
  • 第四步:活虾入沸水中,微微烫一下捞出,去壳,留住尾巴,放入面糊中。
  • 花开富贵做法技巧/窍门/补充说明:

    我觉得挂了面糊的虾仁口感比较Q,其实,也可以选择直接油炸的。

    菜谱标签:热菜家常菜

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