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华夫饼

菜谱编号:375-675
华夫饼是【新月融水】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“华夫饼”。
华夫饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

华夫饼,又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼,是一种烤饼,源于比利时,用配有专用烤盘(waffleiron)的烤炉制成。

换了个配方,打发蛋清,外壳香脆,内里柔软,口感更好!

华夫饼主厨:新月融水

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
低筋粉:120克牛奶:120克
鸡蛋:2只白砂糖:50克
辅助料用量
黄油:20克--

华夫饼的做法步骤

  • 第六步:煤气灶上预热华夫饼模具,比较烫的时候才倒入面糊,这样面糊膨胀会很快,否则成型效果不好。
  • 第五步:蛋黄液搅拌均匀,加120g低筋面粉。
  • 第一步:准备材料。
  • 第八步:摆盘,外脆里软,口感非常好。
  • 第三步:打发蛋清至固定纹路。
  • 第四步:20g融化的黄油倒入蛋黄液中。
  • 第七步:小火慢烤,注意翻面,防止烤焦。
  • 第二步:2只鸡蛋,蛋清蛋白分离,蛋清+30g糖,蛋黄+20g糖+120g牛奶,融化黄油。
  • 菜谱标签:家常菜主食早餐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的华夫饼。

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