红油抄手
红油抄手是【品味生活杂趣】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红油抄手”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
红油抄手它独特的地方就是它的汤汁,鲜香麻辣,据说正宗的红油制作工序复杂,光香料就有十几种,慢火熬制出来的红油鲜香浓郁,所以才这么受吃货们的喜爱。
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪肉馅:250克 | 大葱:半根 |
抄手皮:60个 | -- |
辅助料用量 | |
香菜:适量 | 小葱:适量 |
白芝麻:适量 | 香叶:适量 |
辣椒粉:适量 | 生抽:适量 |
生姜:适量 | 桂皮:适量 |
草果:适量 | 八角:适量 |
花椒:适量 | 大料:适量 |
胡椒粉:适量 | 鸡粉:适量 |
醋:适量 | -- |
红油抄手的做法步骤
红油抄手做法技巧/窍门/补充说明:
?抄手煮两开基本就熟了,因为抄手皮薄。
?包抄手时皮一定要捏紧以防露馅。