当前位置:首页 > 红烧肉 > 做法(编号054-044)

红烧肉

菜谱编号:054-044
红烧肉是【素质非】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧肉”。
红烧肉
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪肉:适量--
辅助料用量
桂皮:适量八角:适量
盐:适量葱:适量
姜:适量料酒:适量
老抽:适量--

红烧肉的做法步骤

  • 第二步:冷藏好的猪肉 切块
  • 第四步:看油好像差不多了,赶紧捞出来猪肉
  • 第五步:扔几颗冰糖进去(我老爸说冰糖煮出来的颜色发亮……所以我打消了用红糖做的念头……)
  • 第八步:等肉发软开大火把汤水烧浓,加盐出锅
  • 第六步:冰糖稍微融化时加入猪肉,炒到猪肉发亮
  • 第七步:加料酒炒猪肉,过一两分钟再加入生抽老抽,翻炒过后(炒到颜色均匀)加水没过猪肉。然后加入八角桂皮和葱段。
  • 第一步:1·猪肉洗净和葱姜放入水中大火煮到用筷子能扎透猪肉2·猪肉放入冰箱冷藏一段时间这两个步骤忘了拍图- -这两个步骤主要是做红烧肉的时候不用费太多功夫滤去猪血了,而且切的时候比较方便就能切块
  • 第三步:锅子不加油烧热,冷藏后的猪肉扔进锅内~炒出油来~免得油腻
  • 红烧肉做法技巧/窍门/补充说明:

    小贴士什么的,我也不会写-,-
    不过一般来说如果猪肉难切,我都选择煮熟以后再切或者在冰箱中冷冻一段时间再拿出来切,那样切的块比较板正哦!
    我觉得这道菜如果能用红糖做的话,应该口味里的甜味更浓郁厚重一些吧,下次试试!

    红烧肉菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【素质非】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧肉。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜