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红烧肉

菜谱编号：456-604

红烧肉是【诗韵墨香】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

红烧肉口味香甜、肥而不腻、美味可口功效补肾、滋阴、益气特色肥瘦相间，香甜松软，入口即化！

红烧肉主厨：诗韵墨香

第四步：焯出血末，捞出。

第十步：冰糖小火翻炒变色。

第八步：炒出油，盛出五花肉，锅里留少许底油。

第十四步：大火收汁，出锅。

第十三步：加入适量清水，料酒，酱油，老抽，盐，调料食材，大火煮沸，中火慢炖45分钟左右。

第十二步：翻炒上色。

第五步：过冷水洗干净，控干水分备用。

第一步：成品图。

第七步：五花肉倒入锅中翻炒。

第六步：适量葱姜，桂皮，八角，香叶，陈皮，干椒。

第二步：带皮五花肉适量，洗干净，切小块。

第三步：锅里适量清水，葱姜，料酒，肉冷水下锅。

第十一步：倒入五花肉翻炒。

第九步：倒入适量冰糖。

菜谱标签：热菜午餐家常菜

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