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红烧肉

菜谱编号：250-775

红烧肉是【Jan简】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

甜鲜红烧肉

红烧肉主厨：Jan简

第一步：切块五花肉。。按人需要，2人可以半斤就够了。。用刀切块，大小随意，不过别太小为好

第五步：上桌。。把红烧肉在锅里闷好上桌摆盘即可

第四步：入味。。把刚才的去味好的五花肉倒入油糖中，翻炒挂糖后添加适当酱油与水，水位只要淹没肉块就好，在盖盖子闷到粘稠即可

第三步：炒糖。。把炒锅烧热，添加适量油与冰糖，快火小炒注意观察糖块融化，之后小火备用即可

第二步：去味。。把切好的五花肉放入开水里(添加八角、姜片以及少量盐)，等开水沸腾到肉变色基本熟透为好，此时可以闻到八角与姜味即可，捞起备用

菜谱标签：热菜

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