当前位置：首页 > 红烧肉 > 做法（编号238-624）

红烧肉

菜谱编号：238-624

红烧肉是【A米其林蜗牛】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

最爱的红烧肉，肥而不腻，肥肉像果冻

红烧肉主厨：A米其林蜗牛

第三步：焯水后的肉捞出来放在冷水里冲洗掉浮沫，然后控干水分。下炒锅干煸。记住不要放油哦，干煸出油，到肉肉成金黄色。

第二步：焯水，筷子能插进去，就可以了。

第六步：小火闷煮。直到肥肉软化，再放冰糖，准备收汁，出锅。

第一步：材料。买了19元的肉

第四步：干煸肉成这个颜色。就可以开大火了，之前一直都是小火。放进生姜片，大蒜一起煸炒。

第五步：倒入老抽，和适量水，少许胡椒粉，大火烧开。

第七步：收汁出锅，装盘。

红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：

焯水时一定要冷水下锅，焯水时放生姜，料酒，除腥味。
干煸时记得用小火。一定要控干水分。要不干煸时会有油溅出来。

菜谱标签：热菜

相关菜谱：: 红烧鲤鱼的做法[图解]; 红烧狮子头的做法[图解]; 红烧鸡腿的做法[图解]; 红烧肉炖土豆的做法[图解]; 家常红烧带鱼的做法[图解]; 红烧狮子头的做法[图解]; 土豆红烧肉的做法[图解]; 红烧排骨的做法[图解]; 鲁味红烧茄子的做法[图解]; ［十分钟红烧鱼］的做法[图解]; 红烧羊肉的做法[图解]; 红烧鱼的做法[图解]