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红烧肉

菜谱编号:199-910
红烧肉是【自负一生】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧肉”。
红烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

肉肉……

红烧肉主厨:自负一生

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
五花肉:300克碎冰糖:10克
盐:适量葱白碎:适量
鸡精:适量--
辅助料用量
酱油:1汤匙八角:2个
干辣椒段:适量葱花:适量

红烧肉的做法步骤

  • 第三步:五花肉表面微焦时盛出。
  • 第二步:炒锅加热,放入五花肉稍煸。
  • 第七步:汁快收干时,尝尝味道,调入适量盐、鸡精。
  • 第九步:特写……
  • 第一步:五花肉洗净,放入煮锅,煮至筷子可轻松扎透,切块。
  • 第八步:收好汁后,盛入碗中,撒上葱花。
  • 第十步:再一张特写……
  • 第四步:炒锅留底油(也可不留),放入擀碎的冰糖,小火熬化。
  • 第五步:冰糖熬至浅褐色,放入五花肉,翻炒均匀。
  • 第六步:放入八角、葱白碎、干辣椒段、酱油、水,混合均匀,大火烧开后转小火慢炖。
  • 红烧肉做法技巧/窍门/补充说明:

    a·五花肉焯水时不要盖盖子,以便有害物质尽量散发出去哦。
    b·这道红烧肉减省了一些步骤,详细过程可参看《红烧排骨》一文,谢谢!

    菜谱标签:热菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧肉。

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