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红烧肉

菜谱编号：014-977

红烧肉是【avivi·gg】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧肉”。

第四步：肉取出，放凉，切成一口小块。熟鸡蛋去皮。

第一步：鸡蛋用蒸蛋器蒸熟，大概需15分钟。

第三步：葱洗干净切段，姜切片，铺在砂锅底部。

第五步：切好的肉放入砂锅，倒入适量李锦记秘制红烧汁，开大火烧开翻炒，待肉上色后加温水、鸡蛋、适量的生抽和盐。

第六步：包菜适量，焯水后摆入盘底，红烧肉焖1个小时左右即可出锅，加入香菜，入盘。

第二步：锅中烧水，同时洗肉（尤其是肉皮）。水开，下肉，后放入冷水中。重新烧一锅水，水开后加入肉和普洱，将肉中的油脂再次逼出。

红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：

注：李锦记秘制红烧汁---偏甜，我没有用很多，所以用生抽和盐调味

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