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红烧肉

菜谱编号:141-779
红烧肉是【然苒】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧肉”。
红烧肉
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
五花肉:适量--
辅助料用量
糖:适量生抽:适量
老抽:适量醋:适量
干辣椒:两根桂皮:一小片
香叶:两片花椒:十颗
八角:一颗--

红烧肉的做法步骤

  • 第三步:把肉中的有煸炒出来。
  • 第四步:另起锅,放入糖和水,炒糖色
  • 第五步:把肉倒入糖色中小火翻炒均匀,再分别加入老抽生抽翻炒片刻,加入水,放入八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒,盐,大火烧开,小火炖一小时左右。
  • 第一步:准备好材料,肉洗净备用。
  • 第二步:肉切三四厘米左右方块,锅烧干,倒入肉小火翻炒。
  • 第六步:大火收汁盛盘。
  • 红烧肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1·水一定要一次放够。
    2·原本的方子是不用酱油的,我没那技术,只好放酱油提色了。

    菜谱标签:热菜家常菜

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