红烧肉
红烧肉是【欧阳yy】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道菜真是花了心思研究，怎样吃起来不会油腻，怎样做起来瘦肉不会干，更何况毛爷爷当年吃的正宗红烧肉可是不放酱油的。综合了身边吃货朋友们的意见，最后出来的就是这个版本了，鲜肉直接蒸过之后再来炒，瘦肉的部分吃起来也会变得入口即化，小火慢炖，最后把油都可以逼出来，多吃几块无碍健康，用干墨鱼来体提味，就像做个鱼翅得用金华火腿来点睛一样精彩。尽量把步骤变简单，咱们宴个客时也方便露一手。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：焖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干墨鱼：1只 | 八角：2个 |
| 桂皮：少许 | 干辣椒：几个 |
| 姜：适量 | 蒜米：一整头 |
| 调味料用量 | |
| 自制料酒：适量 | 红腐乳汁：3大勺 |
| 红腐乳：2块 | 冰糖：8小块 |
| 老抽：少许 | 胡椒粉：少许 |
| 盐：少许 | -- |
红烧肉的做法步骤
红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
加入干墨鱼或者干鱿鱼，跟猪肉是非常搭的味道。