宴客菜——红烧肉
宴客菜——红烧肉是欧阳yy分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“宴客菜——红烧肉”制作过程分8个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的宴客菜——红烧肉。
菜式简介
这道菜真是花了心思研究，怎样吃起来不会油腻，怎样做起来瘦肉不会干，更何况毛爷爷当年吃的正宗红烧肉可是不放酱油的。综合了身边吃货朋友们的意见，最后出来的就是这个版本了，鲜肉直接蒸过之后再来炒，瘦肉的部分吃起来也会变得入口即化，小火慢炖，最后把油都可以逼出来，多吃几块无碍健康，用干墨鱼来体提味，就像做个鱼翅得用金华火腿来点睛一样精彩。尽量把步骤变简单，咱们宴个客时也方便露一手。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺焖
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 五花肉适量
- 辅助料
- 干墨鱼1只
- 八角2个
- 桂皮少许
- 干辣椒几个
- 姜适量
- 蒜米一整头
- 调味料
- 自制料酒适量
- 红腐乳汁3大勺
- 红腐乳2块
- 冰糖8小块
- 老抽少许
- 胡椒粉少许
- 盐少许
宴客菜——红烧肉的做法步骤
宴客菜——红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
加入干墨鱼或者干鱿鱼，跟猪肉是非常搭的味道。