当前位置：首页 > 红烧排骨 > 做法（编号146-784）

红烧排骨

菜谱编号：146-784

红烧排骨是【清酒淡茶】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这排骨还是自己斩的，当时就咬牙切齿地想一定要好好研究它，因为为了斩断它，弄得我的菜刀都不好使了。清明小长假都在家，就顺便做了它，给大家改善一下。说实话，第一次做红烧排骨，对于最终的成果呢，还算是满意吧。

红烧排骨主厨：清酒淡茶

第九步：放入辣椒

第一步：排骨入开水锅中，放料酒，煮开后撇去浮沫，煮至七八成熟后捞出控干水分

第三步：锅内放油烧热

第十步：加两勺煮排骨的汤，盖上锅盖，待汤汁渐稠，大火收汁

第七步：放入葱花翻炒几下

第十三步：放一点蔬之鲜炒匀即可

第八步：放入胡萝卜翻炒

第六步：放入老抽调色

第十一步：放入盐炒入味

第五步：放入排骨炒上色

第十二步：放入蒜片略炒

第二步：葱切葱花，蒜切片，胡萝卜和辣椒分别切菱形片

第十四步：糖热有点少，不过味道也不错

第四步：加入白糖，小火炒至白糖融化，变成棕红色

红烧排骨做法技巧/窍门/补充说明：

炒糖色要根据材料的多少放糖，我就放的少了一点，所以颜色不漂亮。

菜谱标签：热菜

相关食材：排骨

相关菜谱：: 红烧排骨的做法[图解]; 红烧排骨的做法[图解]; 山药排骨汤的做法[图解]; 糖醋排骨的做法[图解]; 私房红烧排骨的做法[图解]; 金玉满堂的做法[图解]; 家常炖排骨的做法[图解]; 玉米萝卜排骨汤的做法[图解]; 养颜瘦身的白萝卜排骨汤的做法[图解]; 排骨玉米汤的做法[图解]; 豆豉香芋蒸排骨的做法[图解]; 排骨粥的做法[图解]; 香芋豆鼓蒸排骨的做法[图解]; 蒸排骨的做法[图解]; 糯玉米莴笋炖排骨的做法[图解]; 排骨毛豆炖面筋的做法[图解]